根据上海市的政策规定，海外归国人员在上海申请落户确实有一定的时限要求，但具体到留学生是否必须在回国后两年内办理落户手续，并没有明确的规定说必须要在这个时间内完成所有流程。但是，有几点需要注意：

1. **学历认证**：留学生需要确保自己的海外学历能够在中国教育部留学服务中心得到正式的认证，这一步骤越早进行越好。

2. **申请时机**：虽然政策没有严格要求必须在两年内办理落户手续，但考虑到人才引进政策可能会随时间变化（如积分、所需材料等），建议留学生尽早规划并开始相关流程。特别是在上海这样竞争激烈的城市中，及时行动可以增加成功率。

3. **工作经验积累**：对于一些需要一定年限工作经历才能申请的人才项目来说，回国后尽快找到与自己专业背景相匹配的工作，并累积必要的工作经验是非常重要的。

4. **材料准备时间**：落户申请过程中所需的各种证明文件和材料准备也需要一定的时间，包括但不限于劳动合同、社保证明等。提前了解并准备好这些材料将有助于加快整个流程。

总之，尽管没有明确规定留学生必须在回国两年内办理上海户口，但尽早规划和行动是明智的选择。同时，关注最新的政策动态，并与相关部门保持沟通，以确保所有步骤都符合最新要求。

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